Tag Archives: polędwica wieprzowa

Składniki: - 1 polędwiczka wieprzowa - 1 łyżka musztardy - 1 łyżka sosu sojowego - 1 mała puszka zielonego groszku - sól, pieprz, łyżka oliwy  Musztardę mieszamy z sosem sojowym, w takiej marynacie obtaczamy polędwiczkę i zostawiamy ją na jedną godzinę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i obsmażamy dokładnie mięso ze wszystkich stron, następnie patelnię przykrywamy, zmniejszamy ogień i dusimy polędwiczkę przez 10 - 15 min. Zielony groszek dobrze solimy i pieprzymy, a następnie miksujemy w blenderze. Mięso kroimy w plastry i kładziemy na zmianę z łyżka puree. Wszystko polewamy...

Składniki : - 4 kotlety z polędwicy wieprzowej - 2 łyżki śmietany 30 % - zielony pieprz w zalewie - pół szklanki koniaku - sól, pieprz - oliwa z oliwek  - kolendra  Kotleciki delikatnie rozklepujemy, solimy i pieprzymy z obydwu stron. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, a następnie smażymy kotleciki po minucie na każdej stronie. Następnie na patelnię wlewamy część koniaku i podpalamy zapałką lub przechylamy patelnie tak aby koniak zapalił się od palnika, czekamy aż płomień ustanie,  czynność powtarzamy do wyczerpania koniaku. Następnie wyciągamy polędwice z patelni, odkładamy na...