food

Gołąbki w kapuście pekińskiej

[wp_ad_camp_3]

Składniki:
– kapusta pekińska
– 500g mięsa mielonego (wołowo – wieprzowe)
– jedna cebula
– 1 jajko
– torebka ryżu
– 1litr bulionu
– przyprawy: pieprz , sól, zioła prowansalskie, tymianek, kolendra mielona, papryka mielona.

Kapustę obieramy z liści, wykrawamy grubsze części głąba i każdego liścia zanurzamy we wrzątku aż nieco zmięknie, odstawiamy na sito aż obeschną i nieco przestygną.
Mięso mielone przyprawiamy solą, pieprzem, dwoma łyżkami papryki i ziołami prowansalskimi, oraz małą łyżeczką tymianku i kolendry mielonej. Do całości dodajemy jedno jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy drobno pokrojoną, wcześniej podsmażoną cebulkę, oraz ugotowany ryż.
Z mięsa formujemy kulki i zawijamy je w kapustę. Tak przygotowane gołąbki wkładamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy przez 30-40 min. Na dnie garnka warto położyć kilka liści kapusty by gołąbki się nie przypaliły.
Gołąbki możemy podawać z sosem pieczarkowym. 

2 Comments

Leave a Reply